羧甲基纖維素鈉

 

產(chǎn)品介紹

 

羧甲基纖維素鈉品名：羧甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈉鹽、羧甲基纖維素、羧甲基醚纖維素鈉鹽

 

羧甲基纖維素鈉英文名稱：Carboxymethylcellulose sodium、CMC

 

羧甲基纖維素鈉化學(xué)式：C8H16NaO8

 

產(chǎn)品性狀

 

羧甲基纖維素鈉顏色和性質(zhì)：羧甲基纖維素鈉為色纖維狀或顆粒狀粉末。羧甲基纖維素鈉無臭羧甲基纖維素鈉，無味羧甲基纖維素鈉，無味羧甲基纖維素鈉，有吸濕性羧甲基纖維素鈉，不溶于有機(jī)溶劑。

 

產(chǎn)品用途

 

羧甲基纖維素鈉在食品工業(yè)中用作增稠劑。

 

羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、增強(qiáng)、乳化、保水、懸浮等作用。

 

羧甲基纖維素鈉在食品中的應(yīng)用：

 

羧甲基纖維素鈉在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性羧甲基纖維素鈉，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液羧甲基纖維素鈉，其用量為0.2%～0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異羧甲基纖維素鈉，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。

 

包裝和存儲條件

 

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 

2、本品應(yīng)密封避光羧甲基纖維素鈉，儲存于陰涼羧甲基纖維素鈉，干燥，通風(fēng)處。